初冬的富宁县木央镇、里达镇、田蓬镇，一项扶贫产业方兴未艾，这便是黑木耳种植。眼下正是收获季节，农户们忙着采收“黑菇朵”（黑木耳）。“黑菇朵”摘了又长，差不多四五天就可采收一次，一季可采收五六茬。

随着精准扶贫工作的深入推进，2016年，富宁县把食用菌产业确定为助农脱贫致富的主导产业，当年试点种植黑木耳26亩，取得了显著成功——种出来的“黑菇朵”又黑又厚又脆，产量高，吃起来口感十足。专家们一致认为，富宁县的海拔、气温、湿度、光照等自然条件的确十分适宜黑木耳种植。

首战告捷，富宁县委、县政府雷厉风行，迅速出台了贴息贷款扶持政策：每发展种植1亩食用菌给予2.5万元的贴息贷款扶持，每户扶持不超过2亩，贴息贷款不超过5万元，贴息期为3年；种植黑木耳的农户另给予菌棒补助每棒0.3元，每种植1亩黑木耳配套建设一个菌棒培育房，给予每个培育房补助1600元。

为加速这个扶贫产业的发展，富宁县从福建引进资金、技术和人才，成立了云南强丰农业科技公司。“我们生产的食用菌以黑木耳为主。在福建就积累了多年的发展经验，形成了完整的菌种培养、生产、加工、销售产业链。在富宁，公司生产菌棒提供给专业合作社和种植农户，并与合作社和种植农户签订种植产品收购合同，全程提供技术指导。”云南强丰农业科技公司总经理郑传勇说：“虽然菌种早期培育条件十分苛刻，但等到菌棒培育好后，只要移植到地里，菌农精心管理，后期就有较好的收获”。

可谁知天有不测风云，2017年，富宁县这个刚刚冒头的扶贫产业就遇到了始料不及的麻烦。“由于公司没有与高校、科研院所建立直接的联系，技术力量比较薄弱，公司请来的技术员在富宁‘水土不服’，而当地农民没有种植食用菌的基础，加之菌棒下地时节，天不作美，连续四五十天绵绵阴雨，菌棒杂菌感染并集中暴发，许多菌棒还没长出木耳就坏死了。黑木耳种植户只有少数赚到了钱。”富宁县委副书记、省科技厅驻村扶贫工作总队长朱新祥说。

这个情况立即牵动了挂联帮扶富宁县的云南省科技厅。针对富宁县2017年黑木耳出现的问题，省科技厅派驻富宁县的扶贫工作队员按照科技厅的要求，对全县的黑木耳种植进行了周密细致的调研，并先后邀请了吉林农业大学、黑龙江省科学院和云南省农科院、昆明食用菌研究所、云南省农机研究所、省微生物研究所等科研机构的专家，多次深入富宁县调研诊断，同时一面展开了系统的技术研究，一面对黑木耳种植户进行技术培训。工作队员们将富宁县种植黑木耳出现的技术问题，从菌种制作、菌棒生产一直到废菌棒处理全过程列出了“问题清单”，省科技厅从2018年开始立项支持，逐一解决技术难题。目前已经很好地解决了菌棒生产、培育和黑木耳种植管理的技术问题。

“科技厅请来的这些专家、博士很接地气，摘下新鲜的木耳洗也不洗就送进嘴里品尝。”木央镇木贵村党总支书记、汇民养殖合作社负责人方天元记忆犹新：“专家、博士们教了我们很多技术措施，朱新祥副书记也带领我们到吉林省、黑龙江省和云南省农科院等地学习。现在我们心里有底了。”

方天元的这个合作社实施整村组全覆盖，21户人家全参与，其中11户是建档立卡贫困户。“今年实施了全光地摆（露天种植）、拱棚地摆种植和钢架大棚吊袋式立体种植三种模式，共24亩。”方天元说：“全光地摆种植最省投资，但有点‘靠天吃饭’，如果遇到连续阴雨或低温，没有办法防范处理，风险较大。拱棚种植的好处是可以根据天气适当调控温度和湿度，防止外部雨水侵入带来污染。现在还没有测产，但目前的情况看来，应该可实现每亩净收入12000—15000元。”

据方天元介绍，汇民养殖合作社2014年就成立了，开始是养土狗、养鸡，搞了两三年，没什么效益。2016年抓住省科技厅搞产业扶贫的机会，试种了1亩黑木耳，2017年发展到61亩，因技术不到位，几乎废了一半。今年又种了24亩，严格技术规范。目前来看，三种模式都成功了。对于技术问题，方天元格外严谨认真，他专门做了技术观测表，每天分早上、中午、下午三个时段，详细记录每个棚子的温度、湿度和采取的调控措施，比如薄膜是否揭开、遮阳网是否掀开、是否浇水，等等。

黄昏时分，天气渐渐凉了，方天元叫人打开水阀，一时间钢架大棚里水汽腾腾。一条条菌棒上，原本有点“灰头土脑”的小木耳抖擞了精神，很快舒展、变黑、长大，顷刻间成了黑压压的一片。方天元说：“这个立体种植是7层吊袋，相当于一个多人高，主要是操作方便，温度和温度都好掌控，木耳的品质有保障。技术是朱新祥副书记带领我们从东北学来的，产量可能相当于全光地摆的六七倍，当然投入也高很多。”

据悉，富宁县2016年就成立了由县领导牵头的食用菌产业发展工作领导小组，建立和完善了“公司+基地+合作社+种植大户+建档立卡贫困户+村集体经济”的扶贫产业发展运行模式，将公司、基地、农户紧密联系起来。木央镇宣传委员杨锐介绍说：“木央镇还进行了土地流转、金融贷款、扶贫政策、基地务工、超产奖励、返包管理、效益收成、村级集体‘八入股、八增收’的成功探索，正全力将食用菌产业打造成全镇脱贫致富支柱产业。”

“今年，富宁县黑木耳种植面积达到1500亩左右，主要分布在里达、木央、田蓬、板仑、洞波等8个重点扶贫乡镇。”朱新祥说：“多数是成功的，出问题的也有，主要是个别合作社技术管理松懈，不按技术规范办。比如，上个生产季留下的废弃菌棒不处理，堆在地边成为了污染源，感染影响新下地的菌棒。我们也为废弃菌棒找好了出路——收集后拉到有机肥厂生产有机肥，可有的合作社没有落实到位。”

目前，仅云南强丰农业科技公司挂联的合作社就有12个。公司负责人表示，在云南省科技厅的支持下，公司与多家食用菌科研机构建立了联系，将尽快整合技术力量，形成一套针对富宁县的黑木耳种植规范性技术措施，实施全方位科技培训和技术服务，结合县里的贴息贷款、菌棒补助及培育棚建设等扶持政策，走规模化、集约化、品牌化发展之路，带动富宁县黑木耳产业快速、健康发展。