2025年8月2日，2025腾冲科学家论坛·现代食品产业创新专题活动在弥勒市举行。围绕现代食品产业创新路径、农业高新技术发展、食品健康与未来应用等专题，300余位院士、知名专家学者、企业家、投资人现场研讨并对接交流。活动促成16个“双招双引”项目签约落地，协议投资总额达63.8亿元。

云南省人民政府副省长、腾冲科学家论坛组委会主任王学勤出席活动。云南省科技厅党组书记、厅长，腾冲科学家论坛组委会办公室主任高俊主持开幕式。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学食品与健康学院教授孙宝国，中共红河州委书记赵瑞君分别致开幕辞。云南省人民政府副秘书长、腾冲科学家论坛组委会副主任张向明，云南省市场监督管理局党组书记、局长张锦林出席开幕式。中共红河州委副书记、州长罗萍作“双招双引”推介。

中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校，中国工程院院士、江南大学校长陈卫，中国工程院院士、云南白药集团中药研发总监朱兆云，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和分别作专题报告。

推动现代食品产业创新发展

王学勤表示，国以民为本、民以食为天、食以安为先，食品问题是重大的民生问题，在保障人民健康、全面推进健康中国建设中发挥着重要作用。云南凭借独特的生物资源禀赋成为食品产业创新高地，尤其应该率先研究并推进食品产业科技创新。云南现代食品产业正呈现出蓬勃发展的良好态势，多个农产品种植面积和产量居全国第一，大量绿色、高品质食品畅销海内外，弥勒也是云南重要的食品原料产地，连续三届举办现代食品产业创新专题活动成果丰硕。希望以腾冲科学家论坛为平台，推动食品行业学术交流、成果转化和资源共享，擦亮云南高原特色农业的金字招牌，实现资源大省向农业大省的华丽跃升。

孙宝国表示，食品产业正经历从“传统工艺”到“智能融合”的深刻变革，科技创新已成为破局食品全产业链发展的“金钥匙”。面对如何将云南的咖啡、茶叶、火腿等“土特产”升级转化为“高附加值产品”这类问题，要瞄准世界科技前沿，在合成生物学、发酵工程、智能装备等方面实现原创性突破，进一步架好“产学研用”协同发展的桥梁，支撑“云品出滇”走向全球市场，将资源优势转化为创新优势和产业发展优势。中国食品科学技术学会汇聚了全国食品科技领域最优秀的人才，愿与云南食品界并肩同行，以腾冲科学家论坛为契机，推动更多科技成果在云南落地生根，也让更多“云南味道”借助科技翅膀飞向全国、走向世界。

聚焦展示红河州现代农业成果

赵瑞君表示，红河以科技创新为引领，发挥独特的区位、资源、环境和生物多样性等优势，加快推动农业现代化，全州蔬菜、水果、家禽、禽蛋产量均位居全省第一，高原特色农业规模居全省前列，特色农业产业集群效应正逐步凸显。当前，生物技术、智能制造正以前所未有的力量重塑食品产业，抓住科技创新风口就能抢占发展先机，红河州委州政府将积极吸纳各位院士专家在农业高新技术、食品与健康产业等方面的思想智慧，以“贴心服务、真心办事、放心投资”的营商环境，全力支持专家、企业家在红河开展科研合作，全周期护航企业发展，推动更多科技创新成果在红河落地生根、开花结果。

罗萍从产业发展优势、重点合作领域、服务保障三个方面聚焦推介了红河州现代食品产业。她表示，红河拥有丰富的特色果蔬、道地药材和特色生物资源，具备便捷的区位交通、良好的产业基础、安全可靠的能源资源和科技创新活力，为现代食品产业发展提供了充足的要素保障。诚挚邀请各位科学家、企业家围绕深化高原特色果蔬精深加工与高值化利用、食药同源与大健康产品开发、现代生物技术应用与未来食品探索、智能装备与数字化赋能、种业创新与绿色生产技术5个领域，与红河州深化务实合作，共同推动现代食品产业创新发展。

智慧交融共绘食品产业蓝图

专题报告环节，邹学校系统介绍了中国辣椒产业发展面临的机遇和挑战，结合云南辣椒产业发展优势及问题，提出大力发展早熟鲜食辣椒、小米椒等建议，并重点分析了云南培育的高辣工业新品种“湘涮辣七号”在国家辣椒素市场的竞争力，为云南蔬菜产业高质量发展提供指引。陈卫以食物资源挖掘与科技创新为主题，从粮食安全、食品资源挖掘创新等方面，分析食物资源面临的形势、发展现状，提出从构建食品资源管理法规标准体系、通过科技创新降低新食品资源成本等途径进行食品资源的挖掘创新。

朱兆云介绍了药食同源、保健食品、化妆品等规范标准原料，以及云南生态环境、生物、民族文化多样性造就的天然药物资源，提出大健康产业的创新源头在于原料的创新观点，认为云南天然药物大有可为。黄和讲解了“赤藓糖醇”占领国内代糖市场开启健康饮食新风向的典型事例，分享了合成生物产业发展前沿和最新科研成果，展示了合成生物学应用场景，提出了以合成生物学赋能食品制造，助力大健康产业升级发展的思路和应用场景。

本次专题活动由腾冲科学家论坛组委会办公室主办，红河哈尼族彝族自治州人民政府联合主办，云南腾冲科学家论坛中心、红河州科学技术局、弥勒市人民政府承办，中国食品科学技术学会、云南省农业科学院、昆明理工大学、红河学院支持举办。