在玉溪市高新区九龙工业园区，一座占地4.5万多平方米的花园式现代化工厂格外引人注目，这就是云南猫哆哩集团食品有限责任公司。公司成立于2007年，集原料种植，产品研发、生产、销售为一体，年产“猫哆哩”“甜馨”“花齿轮”三大品牌休闲食品2万多吨，其中“猫哆哩”品牌2014年荣获“中国驰名商标”。

成果介绍

“公司起源于1995年成立的玉溪市甜馨食品公司，1998年成功推出‘云南十八怪’系列产品。”公司行政总监向艳玲介绍说：“‘十八怪’是云南各地特色食品组合，由于科技含量不高，很容易被人模仿和超越。因此集团成立后，一直致力于酸角、西番莲等云南特色产品的精深加工和产品开发，提升产品的科技水平。经过多年努力，公司成为国内最专业、水平最高的酸角系列特色休闲食品生产销售企业，生产设备先进，车间和生产线都是按药物生产级别建设的。”

成果展示

2012年公司开始对酸角多糖的提取开发和研究，由于技术支撑薄弱，研究开发工作进展缓慢。2017年3月公司与上海理工大学签署战略合作协议，建立了艾连中专家工作站。依托专家工作站的技术支撑，很快攻克了酸角多糖提取开发等技术难题。

记者采访

“公司每年生产酸角糕产品8000多吨，产出酸角籽2500多吨；生产西番莲果糕产品5000多吨，产出西番莲果皮1500多吨、西番莲籽500多吨，之前这些酸角籽、西番莲果皮及西番莲籽都只能当作垃圾丢弃，需要公司花费大量的人力和财力进行处理。”向艳玲说。

介绍情况

随着合作研究的深入开展，专家工作站针对酸角籽、西番莲果皮、西番莲籽的有效利用开展研究，帮助企业最终开发出高膳食纤维酸角糕、西番莲籽油、西番莲果皮胶等高科技产品，最大限度的实现酸角等特色农产品的综合开发利用，其中酸角糖胶作为天然的食品增稠剂、稳定剂和胶凝剂，已被广泛应用于生产中。

“艾连中专家工作站成立以来，还为公司培养了一批高层次的工程技术人才，目前已安排上岗，提升了公司整体的生产技术能力。2018年，猫哆哩集团在上海成立了夜草生物科技有限公司，以艾连中专家工作站为依托，以科技创新为导向，以成果转化为目的，提高了产品的科技含量，为市场提供了多项高科技产品，增加收入6000多万元。”向艳玲还说：“目前我们已打造了一条酸角、西番莲从种植到精深加工，再到全资源化综合开发利用的食品加工产业链”。